Te enseñamos a cocinar y comer de modo saludable para sentirte mejor.
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• Ingredientes:1 taza de cuscús1 1/2 taza de agua1 cda de caldito de verduras 1/2 berenjena1/2 zuchini1/4 morrón rojo1/2 zanahoria3 cdas de aceite de oliva1 ramita de romero frescoSal y pimienta a gusto..•Preparación:Cortar todos los vegetales en brunoise (cubitos bien pequeños).En una sartén, agregar el aceite y cocinar todos los vegetales hasta que estén tierno.Hervir…
Pesto de palta y albahaca:🥑🌱Ingredientes:1 palta madura1 taza de hojas de albahaca frescaJugo de medio limón1/4 taza de nueces activadas (remojar 8 horas, escurrir)1 rueda de jengibreSal y pimienta a gusto5 cdas de agua fresca..•Preparación:En el vaso de la minipimer o licuadora, colocar todos ingredientes menos el agua.Comenzar a procesar y de ser necesario agregar…
•Ingredientes:Masa:2 tazas de harina integral de trigo sarraceno3/4 taza de puré de calabazaAgua c/nSal y pimienta a gustoRelleno:200gr de tofu1/2 taza de calabaza1/2 cdita de cominoSal y pimienta a gusto..•Preparación:Para la masa, agregar todos los ingredientes en un bowl, mezclar con las manos. Incorporar el agua de a poco. Debemos obtener una masa suave pero…
•Ingredientes:1 atado de acelga1 taza de repollo picado1 zanahoria1/2 morrón rojo (opcional)2 cdas de aceite de olivaSal, comino y pimienta a gusto1 taza de arroz yamaní cocido (puede ser otro cereal)2 cdas de masa madre o harina integral o harina de arroz integral..•Preparación:Lavar la acelga, NO escurrir. Separar las pencas de las hojas. En una…
•Ingredientes:2 tazas de alubias blancas remojadas por 24hs1 batata mediana1/2 cdita de salpimienta negra c/n3 cdas de algas nori molida2 cdas de perejil frescoaceite de oliva c/n..•Preparación:Escurrir las alubias y procesar hasta que se haga una pasta, reservar.Cocinar la batata al vapor, entera y con cáscara. Pelar y pisar.En un bowl, agregar todos los ingredientes…
•Ingredientes:1/2 tz de yogur de soja (ver receta en posts anteriores)1 cdita de mostaza casera (receta en nuestro libro, 2° edición, pág 259) o mostaza en polvo más jugo de limón1 cdita d tahini o sésamo tostado y molido o 1 cda de manteca de maní1/4 cdita de sal rosadapimienta negra, coriandro y cúrcuma c/n..•Preparación:En…
•Ingredientes:2 batatas zanahoria (las de color naranja, bien dulces)2 cdas de aceite de olivajugo de medio limónsal y pimienta a gustoagua c/nPara decorar: sésamo integral tostado y pimentón dulce ..•Preparación:Cepillar la cáscara de las batatas para retirar toda la tierra que puedan tener. En una cacerola colocar 1 cm de agua y las batatas enteras…
CLICK ICI pour aller directement à la recette en FRANÇAIS Receta en español 🇦🇷 •Ingredientes 2 pepinos1 palta (madura pero no pasada)1 puñado de menta fresca1 puñado de perejil fresco2 cdas de aceite de olivajugo de medio limónsal y pimienta negra a gusto..•Preparación: Cortar el pepino y la palta en cubos del mismo tamaño, idealmente,…
CLICK ICI pour aller directement à la recette en FRANÇAIS Receta en español 🇦🇷 •Ingredientes 1 atado de acelga (nosotros usamos acelga de penca roja)2 ruedas de jengibre1 taza de repollo blanco picado2 cdas de aceite de oliva1/2 cdita de sal rosadapimienta negra a gusto4 cdas de harina de garbanzojugo de medio limón1 cda de…
CLICK ICI pour aller directement à la recette en FRANÇAIS Receta en español 🇦🇷 •Ingredientes 1 taza de harina integral2 cdas de masa madre4 cdas de aceite de oliva1/2 cdita de sal rosadaagua c/nRelleno:1 taza de repollo blanco picado1/2 cdita de jengibre picado3 zapallitos grandes1 cda de aceite de oliva1 cda de masa madresal y…
Guía de Nutrición y Cocina Consciente
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