•Ingredientes:
1 taza de harina integral
1 cda de masa madre
1 pizca de sal rosada
1 cda de azúcar mascabo
Agua c/n
Aceite de oliva c/n
Topping: compota de peras (cocinar peras sin piel, con una ramita de canela hasta que tenga la consistencia deseada), mermelada saludable, fruta fresca, etc.
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•Preparación:
En un bol, mezclar todos los ingredientes hasta obtener una pasta homogénea y con una textura levemente espesa. Dejar reposar tapado en la heladera durante al menos 5 horas.
Pasado ese tiempo, calentar una sartén con un poco de aceite, colocar una cucharada de la masa y cocinar 3 minutos, dar vuelta y terminar la cocción. Servir tibios acompañados de una compota de peras (foto) o una mermelada saludable.
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Y ahora sí, ¡a disfrutar! ¡Hasta la próxima!
👨🏫Albano Hofmeister – Cocinero Profesional👩🍳
🌱Instituto de Gastronomía y Nutrición Naturista – Vida Sabia🌱
Muy interesante la página .Quería consultar como hacer si no tengo masa madre.
Cuando tenga mi cocina a punto haré el curso .Gracias por la atención Saludos