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Receta en español 🇦🇷
•Ingredientes
1 taza de lentejas turcas (las de color naranja)
1 cuadradito de alga kombu
1 cdita de curry
1/2 cdita de sal rosada
agua c/n
Opcionales: cilantro fresco, sésamo tostado y pimentón dulce
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•Preparación:
Colocar las lentejas en un bowl y ejuagar con abundante agua hasta que el agua salga cristalina.
Dejar en remojo 8hrs. con agua fresca y el alga kombu. Pasado ese tiempo, escurrir y cocinar con agua nueva (hasta el nivel de las lentejas). Las lentejas turcas se cocinan rapidísimo!!
Una vez que las lentejas estén a temperatura ambiente, condimentar y procesar hasta que quede bien cremoso, de ser necesario, agregar más agua.
Calentar y servir. Terminar con cilantro, sésamo tostado y pimentón.
Que lindo hábito que es agradecer los alimentos antes de comer!
A disfrutar ! Buen provecho😉
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Y ahora sí, ¡a disfrutar! ¡Hasta la próxima!
👨🏫Albano Hofmeister – Cocinero Profesional👩🍳
🌱Instituto de Gastronomía y Nutrición Naturista – Vida Sabia🌱
Recette en français 🇫🇷
•Ingrédients:
1 tasse de lentilles corail
un petit morceau d’algue kombu (carré de 5×5 cm)
1 cuillère à café de curry en poudre
½ cuillère à café de sel rose
eau selon les besoins
feuilles de coriandre, graines de sésame rôties, poivron doux (facultatifs mais fortement recommandés)
•Préparation:
Disposez les lentilles dans un bol et rincez-les avec de l’eau plusieurs fois jusqu’à ce que l’eau soit limpide.
Trempez-les avec de l’eau et l’algue pendant huit heures. Ensuite, égouttez et cuisinez en remplissant la casserole avec de l’eau jusqu’au niveau des lentilles. La cuisson ne prendra que 5 minutes, soyez attentif.
Ajoutez les épices (curry et poivron doux) et le sel. Mixez en ajoutant de l’eau jusqu’à la consistance désirée.
Déposez dans une assiette blanche et décorez avec les feuilles de coriandre, les graines de sésame rôties et le poivron doux.
Goûtez en famille et entre ami.es!!
Prenons l’habitude de remercier les aliments (à la nature toute entière, aux paysans, aux marchands, aux transports, aux cuisinier.es, etc).
Commentez si vous aimez ! Mais avant…
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À la prochaine !
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🌱Instituto de Gastronomía y Nutrición Naturista – Vida Sabia🌱