•Ingredientes:
1 taza de arvejas partidas (remojadas toda la noche con un pedacito de alga kombu)
1 taza de repollo blanco
1/2 morrón rojo
Sal, pimienta y coriandro molido, a gusto
Agua c/n
Aceite de oliva c/n
Topping: tomate cubeteado, perejil picado y limón fresco.
.
.
•Preparación:
Cortar el repollo y el morrón bien chiquito.
En una cacerola, colocar un poco de aceite y saltear los vegetales. Una vez que están dorados, agregar las arvejas previamente escurridas. Incorporar agua a punto de hervor ( 2cm sobre el nivel de las arvejas). Tapar y cocinar a fuego bajo hasta que las arvejas se deshagan. De ser necesario, agregar más agua.
Una vez cocidas, licuar hasta obtener una consistencia bien cremosa. Calentar y servir al momento decorando con los toppings elegidos.
¿Te interesa aprender cocina y nutrición 100% saludable? Encontrá nuestra oferta académica en los siguientes links:
CURSOS PRESENCIALES CURSOS A DISTANCIA
Y ahora sí, ¡a disfrutar! ¡Hasta la próxima!
👨🏫Albano Hofmeister – Cocinero Profesional👩🍳
🌱Instituto de Gastronomía y Nutrición Naturista – Vida Sabia🌱