Salsa de tomate fileto natural/raw!
Preparación*:
Remojar los tomatitos media hora o más hasta ablandar. Pelar. Procesar con el resto de los ingredientes y rectificar consistencia y sabor.
Ideal para picadas, “pizzas” y canapés. Saludable, vegetariano/vegano, raw y Gluten free**!
También es excelente para:
- problemas de acidez estomacal (evitando la cebolla, el ajo, y a. refinados)
- fortalecer el sistema nervioso
- bajar de peso (nutre y llena a la vez)
- anti-age/anti-oxidante
- regular el azúcar en sangre (diabéticos)
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* está basada en una receta del libro Alimentación Consciente, de G. Cousens, M.D., ¡muy recomendable por cierto para iniciarse en la alimentación viva/consciente!
**en caso de Celiaquía, asegurarse que los condimentos estén libres de contaminación cruzada, para ello utilizar hierbas frescas, cultivar las propias o buscar sustitutos!
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Ingredientes:
- 10 tomates secos
- 1 tomate perita fresco y maduro
- 1 cda de vinagre de sidra de manzana (o similar)
- 5 dátiles remojados
- 1/4 cdita sal rosada
- 1/4 taza de agua de remojo de dátiles
- pimenta negra en grano, jengibre fresco, orégano, tomillo, perejil
- agua c/n
Información Nutricional:
- +fitoquímicos y antioxidantes
- +enzimas
- +vitamina C
- +tónico nervioso
Guía de Nutrición y Cocina Consciente