Preparación:
Dejar las castañas en remojo durante 8hs. En otro bowl, colocar las semillas de chía y cubrir con agua, dejar remojando mínimo 4hs.
Pasado el tiempo de remojo, escurrir las castañas. En una licuadora colocar todos los ingredientes, agregar agua de a poco hasta que quede con la consistencia deseada.
Opcional:Servir en pequeños vasos, intercalando nueces picadas. Terminar con más nueces, pétalos de caléndula y menta fresca. Consumir bien frío.
Ingredientes:
1/2 taza de castañas de cajú
6 cdas de semillas de chía
3 cdas de cacao amargo en polvo
3 cdas de xilitol o endulzante a elección
agua c/n
opcionales: nueces, pétalos de flores, menta fresca.
#HoyCocina: Albano Hofmeister, Cocinero Profesional.
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