•Ingredientes:
4 bananas
2 cdas de agua o leche vegetal
Opcionales: frutilla, cacao amargo, menta, canela, chocolate picado, frutos secos activados y picados, espirulina, etc.
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•Preparación:
La clave del éxito de este helado es que las bananas deben estar bien maduras, así quedará más dulce y no va a ser necesario el agregado de azúcar.
Pelar las bananas, cortar en rodajas y llevar al freezer, mínimo 4 horas. Es ideal ir freezando las bananas a medida que van madurando y una vez que tenemos la cantidad necesaria, hacer el helado.
Sacar las bananas del freezer 10 minutos antes de hacer el helado. Colocarlas en la licuadora o minipimer junto con el agua o la leche vegetal. Si se desea, agregar opcionales en este momento.
Procesar hasta que quede una crema.
La textura del helado es perfecta ni bien se procesa, por eso recomendamos, hacer el helado y servirlo.
Que lindo hábito que es agradecer los alimentos antes de comer!
A disfrutar !!
Albano Hofmeister, Cocinero Profesional.
Instituto de Gastronomía y Nutrición Naturista Vida Sabia.
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