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Receta en español 🇦🇷
•Ingredientes
1 taza de mijo pelado
2.5 / 3 tazas de agua (según el mijo lleva más o menos agua)
2 remolachas pequeñas
1 cdita de sal rosada
1 cdita de curry
1 cdita de coriandro
1/2 cda de aceite de oliva
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•Preparación:
Ejuagar el mijo 3 veces con abundante agua, de esta manera eliminaremos los palitos, piedritas, etc que puedan estar presentes. Colar.
En una cacerola colocar el mijo, la sal y el agua a punto de hervor. Cocinar 25 minutos a fuego bajo, tapado. Faltando 5 minutos, agregar la remolacha rayada bien finita.
Condimentar y dejar descansar antes de armar las hamburguesas.
Agregar el aceite de oliva, mezclar y dar forma con hamburguesera o con las manos.
Calentar en horno bien fuerte o en sartén. Ser cuidadoso al momento de darlas vuelta.
Que lindo hábito que es agradecer los alimentos antes de comer!
A disfrutar ! Buen provecho😉
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Y ahora sí, ¡a disfrutar! ¡Hasta la próxima!
👨🏫Albano Hofmeister – Cocinero Profesional👩🍳
🌱Instituto de Gastronomía y Nutrición Naturista – Vida Sabia🌱
Recette en français 🇫🇷
•Ingrédients:
1 tasse de millet (propre à la consommation humaine)
2.5/3 tasses d’eau (selon le millet il faudra plus ou moins)
2 betteraves de taille moyenne
1 cuillère à café de sel rose
1 cuillère à café de curry
1 cuillère à café de graines de coriandre moulues
1 cuillère à soupe d’huile d’olive vierge .
•Préparation:
Lavez le millet à l’eau abondante afin de le débarrasser des éventuelles impuretés (petits cailloux, tiges, poussière). Rincez-le trois fois. Disposez-le dans une casserole (idéalement, triple fond en inox avec couvercle) avec le sel et ajoutez de l’eau à ébullition (faites-le bouillir à part, bien mieux dans une bouilloire pour économiser du temps). Faites cuire 20 ou 25 minutes, avec le couvercle. Attention à ne pas brûler le fond de la casserole ou le millet qui est au-dessous (remuez de temps en temps si vous n’êtes pas sur). Attention, aussi, à l’absorption trop rapide de l’eau: si cela vous arrive et le millet est encore un peu dure, ajoutez plus d’eau bouillant.
Presque en fin de cuisson, ajoutez les betteraves râpées. Éteignez le feu, condimentez et laissez refroidir dix ou vingt minutes. Ajoutez l’huile d’olive, mélangez et donnez forme avec une presse à hamburger (ou avec les mains un peu humides). Stockez au frigo/congélateur ou bien faites dorer tout de suite à la poêle (en fer ou acier) ou à la plancha ou à la plaque-gril de cuisson en fonte).
Goûtez en famille et entre ami.es!!
Prenons l’habitude de remercier les aliments (à la nature toute entière, aux paysans, aux marchands, aux transports, aux cuisinier.es, etc).
Commentez si vous aimez ! Mais avant…
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À la prochaine !
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🌱Instituto de Gastronomía y Nutrición Naturista – Vida Sabia🌱