Te enseñamos a cocinar y comer de modo saludable para sentirte mejor.
Te enseñamos a cocinar y comer de modo saludable para sentirte mejor.
Sabemos que es difícil aprender a cocinar de manera saludable en un mundo repleto de ultraprocesados y recetas con alimentos refinados, carnes y lácteos. Nosotros, los profesores, también pasamos por una transición difícil y también nos costó encontrar y crear texturas y sabores aptas para el paladar del humano moderno, sean familiares o clientes.
Y es por eso que creamos esta carrera, dictada por personas que profesan la sensibilidad ante los problemas alimentarios del mundo desde hace 10 años, a la vez que innovan y trabajan en técnicas para sacarle el mayor provecho a los alimentos de origen vegetal.
☑️ Sos un/una entusiasta de la cocina saludable.
☑️ Querés empezar o mejorar tu emprendimiento.
☑️ Tu salud te pide a gritos un cambio y lo querés hacer bien para que no te falten nutrientes.
☑️ Te cansaste de que las verduras no tengan gusto a nada, de quedarte con hambre y de las quejas de tu familia con respecto a lo que cocinás.
☑️ Te gustaría encontrar una comunidad que esté en la “misma” búsqueda y frecuencia para compartir tus intereses y sentirte en casa.
☑️ Aprender TODAS las técnicas básicas de cocina general y de cocina natural para reemplazar las harinas refinadas, las carnes y los lácteos en preparaciones tradicionales.
☑️ Herramientas prácticas y teóricas para llevar a cabo emprendimientos gastronómicos conscientes.
☑️ Lo que necesitás para confeccionar menús equilibrados en términos de nutrición, sabor y texturas.
☑️ Conocimientos de compra y manejo mercadería consciente (stock), de costeo de platos/productos y sistematización de la organización del emprendimiento.
☑️ Enseñanzas prácticas para llevar al hogar y dejar contentos a todos los integrantes de la familia.
☑️ Una comunidad sensible y amorosa en la que apoyarte de modo virtual y presencial.
✅Introducción a la Cocina Natural/Saludable Todas las técnicas básicas de cocción de cereales, legumbres, vegetales, frutos secos y semillas.
✅Módulo Restaurante Armado nutricional de un plato equilibrado, tipos de menú, guarniciones y piezas principales basadas en plantas.
✅Módulo Viandas Concepto de servicio de viandas. Equilibrio nutricional. Organización en la producción. Armados de viandas.
✅Módulo Cafetería Concepto de desayunos y meriendas, decenas de recetas integrales.
✅Módulo Manufacturas Aprende a cocinar productos para la venta en ferias y emprendimientos personales.
✅Módulo Integrador Diseño de un modelo de negocio gastronómico junto al tutor. Ensamblado de recetas para el tipo de proyecto elegido. Cocina y presencia en feria gastronómica.
@vanina.muniz cursó con éxito nuestro EXCLUSIVO programa de educación profesional a PRESENCIAL: CHEF VEGANO NATURISTA y también la Formación profesional en REPOSTERÍA INTEGRAL Y SALUDABLE. Vanina vive en la provincia de Buenos Aires y es una promotora activa de una alimentación consciente. Se sumó a las carreras para aprender a hacer las “cosas bien”, y que no le falten ni sabores ni nutrientes.
➡️Palabras textuales de Vanina:
“Hice el curso de repostería vegana y me gustó tanto la cursada que después decidi hacer el de Chef naturista. Me toco cursarlo en plena pandemia pero los profes unos genios que nos dieron todas las herramientas teóricas y prácticas y lo pude cursar sin ningún inconveniente! Aprendí muchísimo y participe en varios festivales y ferias gastronómicas promoviendo la alimentación consciente. Lo super recomiendo!”
Norma cursó con éxito nuestro EXCLUSIVO programa de educación profesional a PRESENCIAL: CHEF VEGANO NATURISTA y gracias a ello creó, junto a otras egresadas, el proyecto @mahalacocina, y venden todos los fines de semana en ferias de Buenos Aires. Norma vive en CABA, Argentina, y es una entusiasta de la alimentación vegetariana y saludable. Encontrar a Vida Sabia le ayudó a encontrar herramientas para alimentarse rico, elaborado, saludable y en armonía con la naturaleza.
➡️Palabras textuales de Norma: “Cuando cambie mi alimentación no tenía mucha experiencia con recetas vegetarianas/veganas. Cuando encontré Vida Sabia descubrí que no solo se podía comer de forma más elaborada sino también de modo saludable, y esto se transformó en un estilo de vida y gracias a eso hoy tengo un bello emprendimiento”.
ARANCEL: 10 pagos mensuales de $24.900 y matrícula de $24.900. INCLUYE TODOS LOS MATERIALES E INGREDIENTES AGROECOLÓGICOS Y ORGÁNICOS.
CLASES: 2 VECES POR SEMANA desde el 11 de abril hasta mediados de diciembre. Se realizarán 4 encuentros prácticos de producción en febrero del año siguiente y 2 encuentros virtuales de nutrición.
HORARIO: 1 CLASE COMÚN DEMOSTRATIVA PARA TODOS LOS ESTUDIANTES LOS DÍAS MARTES DE 18 a 20HS (con opción vía ZOOM en vivo o diferido)
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1 CLASE PRÁCTICA LOS JUEVES DE 18 A 20HS (se realizan las recetas vista en la clase del Martes).
Diego San es Master en Ciencias Sociales por la EHESS (Francia), Lic. en Antropología Social y Cultural especializado en alimentación (UNSAM), Técnico en dietética y nutrición, Cocinero naturista, Master en Yoga y Director y Profesor teórico-práctico en Vida Sabia. Asimismo es fundador y profesor del instituto de cocina natural L’Atelier Plant Based, basado en Marsella, Francia. Propone una mirada científica proveniente de sus estudios en Antropología social, fusionado con los de alimentación y cocina saludable, y agregando la sabiduría ancestral de la práctica del Yoga, escribe textos de difusión y colabora en revistas y medios especializados.
Albano Hofmeister es Cocinero Profesional con Especialización en Gerenciamiento Gastronómico, egresado del Colegio de Cocineros “Gato Dumas”, Asesor Gastronómico, profesor de cocina y Co-creador de Vida Sabia. Luego de terminar sus estudios se desempeñó como empleado gastronómico en diferentes establecimientos. Esta experiencia fue la base para poder desarrollar las capacidades reales de un cocinero profesional, acumulando experiencias y vivencias. Debido a un cambio importante en su alimentación, comenzó a reeducar sus capacidades y técnicas, investigando, probando y adentrándose de lleno en el mundo de la cocina vegana naturista. Actualmente es el encargado del área de gastronomía de Vida Sabia, desarrollando y colaborando en diferentes cursos tanto presenciales como a distancia, y centra su atención en la formación de futuros profesionales gastronómicos.
✅Acceso a nuestra base de datos de Videorecetas. Podrás revisar los contenidos que necesites repasar durante el año.
✅Acceso a Plan Alimentario Orientativo basado en plantas.
✅El Libro de Lic. Diego San (se entrega luego de abonar matrícula y primera cuota).
✅Acceso a todas las actividades del CLUB VIDA SABIA durante el año de cursada.
✅Tutoría y seguimiento anual personalizado para montar tu negocio gastronómico.
La información brindada en esta página no reemplaza la consulta médica. Las ideas u opiniones vertidas en las colaboraciones firmadas son responsabilidad de sus autores y no representan necesariamente el pensamiento de la dirección.
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