Formación básica en cocina y alimentación natural :: MODULO A :: Nuevo Temario

¡Curso de cocina y alimentación natural: Módulo Base A!

Rico, fácil y saludable: Bases para llevar una alimentación sana y equilibrada

CLASES: 6 clases intensivas los Sábados 18, 25 de Agosto y 1º, 8, 15 y 29 de Septiembre de 10 a 13hs.

COSTO promocional: $3200.- Incluye ingredientes ORGÁNICOS, recetario impreso y ALMUERZO.

Clase individual: $650.- (sujeto a disponibilidad).

LUGAR: Deheza 3159, Saavedra, CABA, a 7 cuadras de Cabildo y 2 de Gral Paz.

INSCRIPCIÓN: por adelantado cupos reducidos (mandando correo a info@vidasabia.com  o unavidasabia@gmail.com o llamando o whatsapp al 11-68525541) O presionando aquí:

RESERVAR

Temario teórico:

Clase 1)

Aprenderemos la diferencia entre “alimentos” y “COMESTIBLES” y la base de una alimentación CONSCIENTE.

Clase 2)

Indagaremos en los Mitos y verdades sobre las PROTEÍNAS y cómo llevar a cabo una dieta vegetariana completa.

Clase 3)

Problematizaremos el CALCIO (cómo, cuándo y dónde), los lácteos y la OSTEOPOROSIS.

Clase 4)

Estudiaremos la importancia de la ALIMENTACIÓN RAW-cruda-integral en una dieta CONSCIENTE.

Clase 5)

Aprenderemos sobre ANTINUTRIENTES en cereales INTEGRALES y semillas, y cómo FERMENTAR Harinas para aprovechar todos los nutrientes y mejorar la digestión (masa madre).

Clase 6)

Hamburguesas y Milanesas :: TODO PRÁCTICO

Temario práctico (sin gluten).

Clase 1 :: Base

Hamburguesas de cereal base (mijo y vegetales de estación).

Cocción de vegetales al vapor.

Mayonesas veganas “gourmet”.

Ensalada tibia.

Presentación de especias, utensilios de cocina, dónde comprar.

Infusión digestiva 1.

Clase 2 :: Proteínas

Presentación de legumbres y alimentos vegeterianos proteicos.

Falafel (hamburguesas de garbanzos especiadas) Orient Express.

Sopa proteica de Tofu y verduras chinas.

Crema agria vegana de cajú tipo “labneh”.

Infusión digestiva 2.

Clase 3 :: Calcio

Rolls de Nory: Sushi/Temaki vegano y saludable.

Arroz Yamaní/Integral. Cocción perfecta y usos.

Wok “perfecto” de vegetables.

Gomasio/Sal de sésamo “calcio” máx.

Clase 4 :: Alimentación RAW

Uso de semillas y frutos secos. Activado, germinados, brotados.

Untables:

—Ketchup orgánico “raw”

—Verde Girando-al-sol

Sopa enzimática “raw” de zanahoria: ¡está viva!

Finger-food:

—rolls de zucchini con cremas veganas

—trufas de lino y vegetales Omega 3.

Técnicas de “cru”cinado de vegetales.

Clase 5 :: Fermentación de Harina (masa madre). Tartas y Empanadas Integrales

Uso de Masa madre.

MASA base de TARTAS y empanadas integrales.

Tarta “pascualina” de verdes, ricota vegana y vegetales.

Empanadas Integrales Veg (ricas en proteínas y calcio).

Clase 6 :: Hamburguesas y Milanesas Veganas

Hamburguesas de:

-arroz yamaní, oliva y especias ¡un clásico!

-trigo sarraceno, calabaza y especias

-lentejas y chía, al curry

-zana-remo-girasol

SuperMilanesas de:

-garbanzos y perejil

-vegetales de estación rebozadas

Todo exquisito, fácil y 100% vegetariano e integral.

¡Los esperamos!

Vida Sabia – Naturismo, nutrición, salud – Escuela de cocina, alimentación y terapias naturales.