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Galletitas de Jengibre

Ingredientes

1 tz de harina integral superfina (125gr)

½ tz de azúcar mascabado mixeado con 3 cdas de aceite de oliva (opcional)

1 cdita polvo de hornear o bicarbonato

1 cdita colmada de jengibre en polvo

1 cdita canela

pizca de sal andina o marina

agua c/n

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa, que no se pegue en las manos (siempre las manos limpias, y húmedas). Armar las galletitas redondas, disponer en placa aceitada y cocinar a 180°-200º en horno pre-calentado, por 10-12 minutos. Secar en rejilla. ¡Mmm!

Albano Hofmeister, Cocinero Profesional y Asesor Gastronómico.

Instituto de Gastronomía y Nutrición Naturista Vida Sabia.

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