Formación básica en cocina y alimentación natural :: MODULO A ::

¡Curso de cocina y alimentación natural: Módulo Base A!
Rico, fácil y saludable: Bases para llevar una alimentación sana y equilibrada

CLASES: 6 clases intensivas los Sábados 13, 20, 27 de MARZO y 10, 17 y 24 de ABRIL de 10 a 13hrs.
COSTO promocional: $8250.-
HASTA 3 CUOTAS SIN INTERÉS ABONANDO EN EFECTIVO O TRANSFERENCIA
Clase individual: $1800.- (sujeto a disponibilidad).
LUGAR: SAAVEDRA, CABA
INSCRIPCIÓN: por adelantado cupos reducidos (mandando correo a info@vidasabia.com  o unavidasabia@gmail.com o whatsapp al +54911-68525541) O presionando aquí:

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Temario teórico:

Clase 1)
Aprenderemos la diferencia entre “alimentos” y “COMESTIBLES” y la base de una alimentación CONSCIENTE.
Clase 2)
Indagaremos en los Mitos y verdades sobre las PROTEÍNAS y cómo llevar a cabo una dieta vegetariana completa.
Clase 3)
Problematizaremos el CALCIO (cómo, cuándo y dónde), los lácteos y la OSTEOPOROSIS.
Clase 4)
Estudiaremos la importancia de la ALIMENTACIÓN RAW-cruda-integral en una dieta CONSCIENTE.
Clase 5)
Aprenderemos sobre ANTINUTRIENTES en cereales INTEGRALES y semillas, y cómo FERMENTAR Harinas para aprovechar todos los nutrientes y mejorar la digestión (masa madre).
Clase 6)
Hamburguesas y Milanesas :: TODO PRÁCTICO

Temario práctico (sin gluten).

Clase 1 :: Base
Hamburguesas de cereal base (mijo y vegetales de estación).
Cocción de vegetales al vapor.
Mayonesas veganas “gourmet”.
Ensalada tibia.
Presentación de especias, utensilios de cocina, dónde comprar.
Infusión digestiva 1.

Clase 2 :: Proteínas
Presentación de legumbres y alimentos vegeterianos proteicos.
Falafel (hamburguesas de garbanzos especiadas) Orient Express.
Sopa proteica de Tofu y verduras chinas.
Crema agria vegana de cajú tipo “labneh”.
Infusión digestiva 2.

Clase 3 :: Calcio
Rolls de Nory: Sushi/Temaki vegano y saludable.
Arroz Yamaní/Integral. Cocción perfecta y usos.
Wok “perfecto” de vegetables.
Gomasio/Sal de sésamo “calcio” máx.

Clase 4 :: Alimentación RAW
Uso de semillas y frutos secos. Activado, germinados, brotados.
Untables:
—Ketchup orgánico “raw”
—Verde Girando-al-sol
Sopa enzimática “raw” de zanahoria: ¡está viva!
Finger-food:
—rolls de zucchini con cremas veganas
—trufas de lino y vegetales Omega 3.
Técnicas de “cru”cinado de vegetales.

Clase 5 :: Fermentación de Harina (masa madre). Tartas y Empanadas Integrales
Uso de Masa madre.
MASA base de TARTAS y empanadas integrales.
Tarta “pascualina” de verdes, ricota vegana y vegetales.
Empanadas Integrales Veg (ricas en proteínas y calcio).

Clase 6 :: Hamburguesas y Milanesas Veganas

Hamburguesas de:
-arroz yamaní, oliva y especias ¡un clásico!
-trigo sarraceno, calabaza y especias
-lentejas y chía, al curry
-zana-remo-girasol
SuperMilanesas de:
-garbanzos y perejil
-vegetales de estación rebozadas

Todo exquisito, fácil y 100% vegetariano e integral.

¡Los esperamos!
Vida Sabia – Naturismo, nutrición, salud – Instituto de Gastronomía y Nutrición Naturista.