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Brownie integral de porotos negros

Brownie integral de porotos negros.

Preparación:

Hidratar los porotos negros o aduki 12-24hs con un trozo de 5×5 de alga kombu. Cambiar el agua y cocinar con olla semidestapada durante 40 minutos o hasta tiernizar completamente. Dejar enfriar y procesar hasta formar un puré. Disponer el resto de los ingredientes (azúcar mascabo, cacao amargo, frutos secos, pasas de uva, sal, aceite y esencia de vainilla) en un bol, y agregar la pasta de legumbres hasta formar una masa maleable. Si está muy seco podés agregar agua de cocción. Si no se une, utilizar miel de caña o cebada. Corregir sabor y dulzor. Moldear con las manos en molde cuadrado, marcar las porciones con cuchillo y llevar al freezer dos horas. ¡Desmoldar y disfrutar!

Rica en aminoácidos esenciales, carbohidratos complejos, vitaminas B, minerales y fibra soluble. Perfecta para desayunos, colaciones o meriendas. Alimentación consciente y saludable! Vegetariano/vegano, bajo en glucemia, raw y Gluten free!

También es excelente para:

deportistas con gran desgaste
regular la presión arterial
diabéticos (sin pasas ni azúcar mascabo: con stevia o xilitol)
anti-age/anti-oxidante/anti-cáncer
disminuir colesterol “malo/LDL” y subir el “bueno/HDL”
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Vida Sabia – Naturismo, nutrición, salud – Escuela de cocina, alimentación saludable y terapias naturales..

Ingredientes:

3 cdas de cacao amargo o algarroba dulce
1/2 taza de frutos secos tostados levemente
1/2 taza de pasas de uva orgánicas remojadas
1/2 taza de porotos negros o aduki en seco (2 tazas cocidos)
1 cdita de esencia de vainilla
1 pizca de sal rosada
1 cda de aceite de lino primera prensión o de coco (u de oliva no aromático)
agua de cocción c/n
5 cdas de azúcar mascabo o a gusto (evitar diabéticos)
miel de caña c/n (evitar diabéticos)
Información Nutricional:

+proteínas
+hierro
+fibra soluble
+fosforo + potasio + zinc
+acidos grasos esenciales