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RECETAS

Humus de legumbres

Humus de legumbres Cocción legumbres: Dejar en remojo doce horas con un trozo de alga kombu de 5×5 cm. Enjuagar bien, tapar con agua y colocar el alga nuevamente. Cocinar con olla semidestapada de 40 a 60 min a fuego corona. Reservar. Humus: Procesar 2 tazas de legumbres cocidas, el alga,  jugo de medio limón,…

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Brownie integral de porotos negros

Brownie integral de porotos negros. Preparación: Hidratar los porotos negros o aduki 12-24hs con un trozo de 5×5 de alga kombu. Cambiar el agua y cocinar con olla semidestapada durante 40 minutos o hasta tiernizar completamente. Dejar enfriar y procesar hasta formar un puré. Disponer el resto de los ingredientes (azúcar mascabo, cacao amargo, frutos…

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