Espacio de difusión y enseñanza para una vida saludable, mejorando hábitos y aprendiendo a comer rico, sano y natural.
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RECETAS

Ensalada tibia con brotes

Ensalada tibia con brotes. Preparación: Cocinar al vapor brócoli (este sólo 5 minutos), coliflor y zanahoria. Cortar en pedazos groseros y disponer junto a repollo blanco cortado fino, verdes varios y brotes de arveja u otra variedad a elección. Aliñar con salsa de soja orgánica y aceite de oliva extra virgen aromático. Para acompañar todas…

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Chapatis integrales

en t/uploads/2017/04/Chapatis-2-635×325.jpg”>Chapatis integrales Preparación: Mezclar con las manos 2 partes de harina integral de trigo por una de agua, un chorrito de aceite, sal rosada, semillas de lino ligeramente tostadas y molidas en suribachi y especias a gusto. Formar una masa húmeda y maleable, amasar 10 min y dejar descansar tapado otros tantos. ​ Cocción:…

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Curry indio de vegetales.

Curry indio de vegetales.   Preparación: Sofreir 1 cda de especias (comino, coriandro, cúrcuma, cayena) en aceite de oliva en una olla mediana de fondo pesado por 1 minuto, revolviendo constantemente. Agregar 1 taza de coliflor cortado grueso y 1 taza de cubos de zapallo. Cocinar 3 minutos, removiendo. Agregar 1 taza de agua hirviendo,…

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Humus de legumbres

Humus de legumbres Cocción legumbres: Dejar en remojo doce horas con un trozo de alga kombu de 5×5 cm. Enjuagar bien, tapar con agua y colocar el alga nuevamente. Cocinar con olla semidestapada de 40 a 60 min a fuego corona. Reservar. Humus: Procesar 2 tazas de legumbres cocidas, el alga,  jugo de medio limón,…

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Brownie integral de porotos negros

Brownie integral de porotos negros. Preparación: Hidratar los porotos negros o aduki 12-24hs con un trozo de 5×5 de alga kombu. Cambiar el agua y cocinar con olla semidestapada durante 40 minutos o hasta tiernizar completamente. Dejar enfriar y procesar hasta formar un puré. Disponer el resto de los ingredientes (azúcar mascabo, cacao amargo, frutos…

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